Nhea

Min man säger att köket är "mitt rum"... Det & tvättstugan... När vi byggde huset "hotade" han att bygga ihop, kök, tvättstuga & övervåningens garderob, sätta kodlås på den dörren & bara öppna när han var hungrig eller behövde nytvättade kläder....  Tur för honom att det inte blev så =) (jag hoppas ni fattar att han skämtade)

Idag "bjuder" jag på dagens lunch & sedan min födelsedags meny jag tänk bjuda på.

Köttbullar i Tomatsås



Ingredienser:

400g nötfärs
100g ost
1 burk krossade tomater
salt/peppar/tabasco

pasta

Tillagning: Från början tror jag det är ett Mat-Tina recept som då innehöll fetaost & oliver + vitlök, men jag har gjort om det lite efter dagligt sug. Jag har kört med allt från färskost med smak till, brie & idag som jag oftast kör BLue Castello. Jag mosar ihop köttfärs med osten, lite salt & peppar, rullar små köttbullar & lägger i en kastrull med kokande krossade tomater. Låter koka 10-15 min smakar av med salt, peppar & tabasco & serverar i en djup tallrik med pasta... tar ca 20-25 min allt som allt!

Kycklingfilé

Ingredienser:

kycklingfilé
pesto
soltorkade tomater
parmaskinka

Tillagning: Jag mixar ihop pesto & soltorkade tomater, funkar nog att bara strimla tomaterna oxå. Snittar upp kycklingfilén (likt en baguette), pytsar i ca 1 msk pesto/tomater i varje filé & lindar om en skiva parmaskinka. In i ugnen på 225 grader i 30-45 min. Vid servering delar jag antingen kycklingfilén på hälften eller skär den i skivor.

Potatissallad



Ingredienser:

1 kg kokt potatis
1 lök
1 burk kallsås vitlök & gräslök
salt & peppar

Tillagning: skiva eller tärna den kokta potatisen, hacka eller skiva löken & blanda ihop potatis, lök, sås i en bunke. Smaka av med salt & peppar.

Mjölkchokladtårta med varma hallon

Ingredienser

8-10 bitar
400 g mandelmassa
1 st ägg
3 äggvitor
4 msk kakao
rivet skal av 1 apelsin

Fyllning:
5 dl vispgrädde
300 g mjölkchoklad
3 äggulor

Garnering:
hallon
hyvlad mörk choklad

Varm hallonsås:
600 g hallon
2 msk florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan. Rör i ägget, lättvispade äggvitor, kakao och apelsinskal. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt kakan kallna. Vispa grädden.  Dela chokladen i bitar och smält över vattenbad. Ta chokladen från värmen. Rör ner en äggula i taget i chokladen. Blanda i hälften av grädden i chokladsmeten. Vänd ner resten av grädden Häll smeten över kakan i formen. Täck över och frys minst 4 tim. Hit kan man förbereda. Låt tårtan stå framme ca 30 min före servering. Garnera tårtan med hallon och choklad. Värm hallonen till såsen, blanda i florsocker och servera såsen till tårtan. Värm hallonen och blanda i florsocker.

Tar Maja på orden & lägger ut dagens egenkomponerade recept med bilder... Vi tycker båda två (mannen & jag) om mat, vi provar gärna nya saker & lägger gärna ner lite mer tid på helgmiddagarna. Men jag upplever inte att vi lägger ner timtals. Innan vi byggde hus & blev med barn var vi ute & åt mer än vi är nu & likadant när vi åkte utomlands så är det maten som är en av höjdpunkterna -prova nya smaker, njuta av landets egna rätter & dricka ett gott vin. Vi kan gå långa sträckor för att hitta en perfekt restaurang.

Till vardags försöker jag variera matsedeln så gott det går ( ja jag gör faktiskt matsedel även om vi bara är 2 än så länge, tycker det är perfekt då handlar jag efter den & varje morgon vet jag vad som ska tas fram & vad som ska serveras på kvällen), under graviditeten har det varit mer hjärntorka än annars & så kallad "nyttig" mat har inte lockat förrän nu. Jag kunde länge kräkas bara av tanken på fullkornsris tex. Men den tid jag lägger ner på vardagarna är ca 5-10 min förberedelser & jag älskar mat som sköter sig själv tex falukorv, kyckling, köttfärsbiffar i ugn, koka potatis & ris. Jag använder timerns flitigt & hittar på andra saker under tiden. Men allt som allt tar nog middagen mellan 30-45 min/dag vilket inte jag anser som mycket tid då jag oftast (förutom då de där förbannade pannkakorna, raggmunkarna & köttbullarna ska stekas)gör så mycket annat under tiden.